ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Ни один технологический процесс не может быть в меру удовлетворяющим без проведения мойки и дезинфекции. Независимо от того, на какой стадии находится производство, на приемке сырья или на отпуске продукции, необходимо прежде всего произвести тщательную дезинфекцию всех деталей.
Для того, чтобы избавить сырье и продукты от различных химических загрязнений, используют «моющие средства». А для того, чтобы избавить продукты питания от микробного инфицирования используют специальные «средства для дезинфекции». Если проводить мойку по всем правилам, можно добиться почти 100% удаления загрязнений, после чего процесс дезинфекции обеспечит дополнительную чистоту и безопасность продукта.
В пищевой промышленности помимо «дезинфицирующих» средств широко используются так называемые «средства для дезинфекции с моющим эффектом» или «средства с дезинфицирующим эффектом». Учитывая то, что пищевая промышленность — это многоэтапная отрасль, применение первого средства будет недостаточно эффективным, но и во втором случае возможны некоторые остаточные загрязнения, которые приведут к бактериальному инфицированию за счет того, что микроорганизмы не будут полностью выведены.
По сути, идеальная дезинфекция должна проводиться уже после мойки, чтобы загрязнения не нейтрализовали эффект дезинфицирующих средств. Но, следует отметить, что в последнее время есть сбалансированные средства, которые могут справиться одновременно и с белковыми, и жирными загрязнениями, и за счет содержания компонентного дезинфектанта, дают достаточно высокий показатель чистоты. Одним из таких средств является производимое нами «Средство, дезинфицирующее с моющим эффектом «Тефлекс»». Это средство пользуется популярностью в пищевой промышленности уже больше 15 лет, поскольку обеспечивает необходимо чистоту и защиту.
Так, продукты с маркировкой «средства для дезинфекции», «моющие средства с дезинфицирующим эффектом», «средства для дезинфекции с моющим эффектом» в принципе могут использоваться в производственном процессе, если сохранять все предписания и руководствоваться целенаправленностью использования. Если придерживаться всех норм химического контроля и следовать советам бактериологических лабораторий и санитарных врачей, экстренных ситуаций в производстве не возникнет.
Для того, чтобы избавить сырье и продукты от различных химических загрязнений, используют «моющие средства». А для того, чтобы избавить продукты питания от микробного инфицирования используют специальные «средства для дезинфекции». Если проводить мойку по всем правилам, можно добиться почти 100% удаления загрязнений, после чего процесс дезинфекции обеспечит дополнительную чистоту и безопасность продукта.
В пищевой промышленности помимо «дезинфицирующих» средств широко используются так называемые «средства для дезинфекции с моющим эффектом» или «средства с дезинфицирующим эффектом». Учитывая то, что пищевая промышленность — это многоэтапная отрасль, применение первого средства будет недостаточно эффективным, но и во втором случае возможны некоторые остаточные загрязнения, которые приведут к бактериальному инфицированию за счет того, что микроорганизмы не будут полностью выведены.
По сути, идеальная дезинфекция должна проводиться уже после мойки, чтобы загрязнения не нейтрализовали эффект дезинфицирующих средств. Но, следует отметить, что в последнее время есть сбалансированные средства, которые могут справиться одновременно и с белковыми, и жирными загрязнениями, и за счет содержания компонентного дезинфектанта, дают достаточно высокий показатель чистоты. Одним из таких средств является производимое нами «Средство, дезинфицирующее с моющим эффектом «Тефлекс»». Это средство пользуется популярностью в пищевой промышленности уже больше 15 лет, поскольку обеспечивает необходимо чистоту и защиту.
Так, продукты с маркировкой «средства для дезинфекции», «моющие средства с дезинфицирующим эффектом», «средства для дезинфекции с моющим эффектом» в принципе могут использоваться в производственном процессе, если сохранять все предписания и руководствоваться целенаправленностью использования. Если придерживаться всех норм химического контроля и следовать советам бактериологических лабораторий и санитарных врачей, экстренных ситуаций в производстве не возникнет.
Антисептик для обработки рук персонала
Руки персонала должны обязательно подвергаться обработке до, в процессе и после работы с пищевыми продуктами. Многочисленные исследования доказывают, что сырое мясо значительно обсеменено микроорганизмами и руки персонала могут служить переносчиком инфекций. В кондитерском и хлебобулочном производстве, а так же работники ресторанов и кафе непосредственно имеют контакт с продуктами, которые идут в пищу. Поэтому очень важно правильно подобрать средство для дезинфекции рук. Тефлекс А средство, которое может применяться многократно в течении рабочего дня и не раздражать кожу рук, а так же создат надежныю защиту от микробов.
